terça-feira, 12 de março de 2013

#Degustação: Hofbräuhaus Dunkel

A famosa cervejaria de munique, pertencente ao estado da baviera, e fundada pelo duque Guilherme V, hoje é uma das mais famosas do mundo. Com quase cinco séculos de tradição, produz    talvez os melhores exemplares de cervejas da escola alemã. A Hofbräuhaus Dunkel é uma delas.
Primeiramente a cerveja apresenta coloração marrom escuro, muito límpida, sua formação de espuma é boa, com bolhas pequenas dando a impressão de um creme, infelizmente com pouca retenção, ficando apenas meio dedo conforme os goles
As notas de lúpulo são bem evidentes e refrescantes no aroma, o chocolate e café aparecem ao fundo. Tem um paladar lupulado, com o chocolate e o café ganhando um pouco mais de potência, conferindo um agradável equilíbrio de sabores. A cerveja termina com um final de amargor persistente e agradável.      
            Hoje começo a respeitar a escola alemã, por suas cervejas extremamente saborosas e refrescantes, vale outra degustação certamente!