domingo, 23 de dezembro de 2012

#Degustação: DaDoBier Lager

Com a chegada do verão, passamos a deixar na adega as boas e velhas Imperial Stouts e Barley Whines e passamos a adotar cervejas de corpo mais leve e paladar mais refrescante. E isso significa que o consumo das loiras geladas aumenta consideravelmente, o que tenho na minha mão aqui é uma das primeiras cervejarias artesanais do País, a queridinha dos gaúchos depois da Polar, DaDoBier Lager.
Quando servida no copo, apresenta uma cor d'ouro, espuma duradoura com bolhas médias e alta carbonatação aparente.
No aroma aparecem leves notas de malte, biscoito e um floral de lúpulo bem escondido. Ao passar para a boca, uma cerveja 'apimentada' devido a alta carbonatação, um toque de malte bem ao fundo, com um final seco e refrescante.
A proposta da cerveja é essa, refrescar. Porém, é uma boa pedida para quem quer fugir dos 'sucos de milho alcoólicos', por apresentar um preço relativamente baixo e um sabor relativamente acima da média da massa.

sábado, 8 de dezembro de 2012

Conheça os vencedores do Prêmio Destaques 2012 do BBC

O BBC – Blogueiros Brasileiros de Cerveja, grupo do qual orgulhosamente faço parte, acaba de escolher os vencedores do seu Prêmio Destaques 2012. Os integrantes do grupo foram convocados a votar nos seus preferidos desse ano que está acabando em 6 categorias: Lançamento, Cervejaria, Comunicação, Inovação, Menção Honrosa Melhor Importação e Menção Honrosa Acontecimento Cervejeiro.

Sem mais delongas, vamos aos vencedores:
Clique aqui e acesse a planilha com os votos abertos.

quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

BBC lança Prêmio Destaques 2012


Clube da Cerveja Eisenkreuz, como integrante do BBC - Blogueiros Brasileiros de Cervejaestá participando da organização e votação da mais nova premiação brasileira de cervejas. Confira o comunicado oficial e entenda como está sendo o processo de votação.

Homenagem terá seis categorias e a divulgação dos vencedores será na sexta-feira (7/12).

Depois da campanha online #cervejadeverdade e do Dia da Cerveja Brasileira, os Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC) decidiram prestar suas homenagens àqueles que estão na linha de frente do mercado nacional: cervejarias, lojas especializadas, importadores… Enfim, aos que têm tornado possível que o público caminhe em direção ao ideal que propagamos, de beber menos e beber melhor, e de fazer com que cada cerveja bebida seja uma experiência única.
A partir deste ano, o grupo organizará também o Prêmio Destaques do Ano BBC, que elegerá por livre escolha, (sem lista de indicados) dos blogueiros, os melhores em seis categorias: LançamentoCervejaria,ComunicaçãoInovação, e as menções honrosas de Melhor Importação e Acontecimento Cervejeiro.
Blogueiros que mantenham qualquer tipo de atividade comercial relacionada a uma categoria ficarão impedidos de votar nestas categorias. Nas demais, não haverá impedimento. Os nomes dos vencedores serão divulgados no dia 7 de dezembro (sexta-feira), por meio dos blogs participantes.
Até a edição de 2013, os vencedores poderão adotar um selo eletrônico desenvolvido especialmente pelos BBC para marcar a escolha.

CATEGORIAS

LANÇAMENTO
Cerveja, independentemente de estilo, desde que registrada pelo Ministério da Agricultura e comercializada pela primeira vez entre 1°. de janeiro e 30 de novembro de 2012, que se destaque na avaliação dos jurados, em qualidade, aromas e sabores.
CERVEJARIA 
Cervejaria, independentemente de porte, desde que registrada pelo Ministério da Agricultura, que se destaque na avaliação dos jurados devido à qualidade dos produtos e a ações de propagação da cultura cervejeira.
COMUNICAÇÃO
Cervejaria, independentemente de porte, desde que registrada pelo Ministério da Agricultura, que se destaque na avaliação dos jurados em relação ao uso das ferramentas de comunicação voltadas para o público e para a mídia especializada.
INOVAÇÃO
Contribuição de caráter inédito, de pessoa ou empresa, para o desenvolvimento do meio cervejeiro, seja novo método de produção, produto, modelo de negócios, etc.
MENÇÃO HONROSA MELHOR IMPORTAÇÃO
Prêmio simbólico para a cerveja estrangeira regularmente importada, sob responsabilidade de uma distribuidora juridicamente constituída, que se destaque na avaliação dos jurados, em qualidade, aromas e sabores.
MENÇÃO HONROSA ACONTECIMENTO CERVEJEIRO
Prêmio simbólico para os demais aspectos do meio cervejeiro, como eventos e produtos de divulgação da cultura cervejeira.

quarta-feira, 10 de outubro de 2012

#Degustação: König Pilsener

Há tempo que não comprava uma Pilsen para fazer uma degustação, devido ao meu paladar que aprecia cervejas mais perfumadas e complexas. Esta foi um presente de aniversário de meu amigo Fábio, novo membro do clube, e grande apreciador da escola alemã.
A cerveja foi realmente uma verdadeira surpresa, mostrando que ainda tenho muito o que aprender com as pilseners alemãs! 
Dona de um líquido amarelo-dourado, de alta carbonatação e corpo leve, com uma espuma branquíssima de bolhas médias e alta duração, que deixava marcas espessas no copo, quase um belgian lace. No nariz, um aroma que apresentava notas de biscoito, levíssimos toques maltados e um agradável aroma de lúpulo nobre, remetendo a um floral, muito refrescante!
Na boca, uma cerveja seca, de alta carbonatação, com toques maltados longos e um amargor muito limpo do lúpulo, levemente apimentado e longamente amargo, uma delícia!
Uma cerveja que surpreende pelo seu paladar limpo, leve e refrescante, alta drinkability e um ótimo custo-benefício!

Por: Felipe Bosini Gressler Baptista

sexta-feira, 14 de setembro de 2012

#Degustação : BodeBrown Perigosa Imperial IPA

Ahhh, os lúpulos americanos, uma graça no mundo cervejeiro, tanto que temos cervejas que carregam uma carga absurdamente alta deles. Com seus aromas cítricos intensos, eles fazem a escola americana ser a sensação para os apreciadores de uma boa breja nos dias de hoje.
        E a BodeBrown acertou muito na mão ao fazer esta deliciosa cerveja, Perigosa Imperial IPA.
No copo, um líquido acobreado de corpo médio-alto, uma espuma densa que não durou tanto quanto eu esperava, ao se abrir a garrafa já são perceptíveis os intensos aromas cítricos que puxam muito para o maracujá, extremamente perfumada! No olfato, muito lúpulo, uma explosão de maracujá com um leve toque de goiaba, malte aparece como um estagiário, apenas no backstage. Na boca, o que apareceu no olfato se repete, o amargor do lúpulo é intenso, seco e amargo, muito maracujá, com a goiaba aparecendo um pouco mais agora, o malte novamente aparece no fundo, mas agora o álcool marca sua presença com um final longamente amargo e alcoólico.

Uma cerveja de respeito! A BodeBrown tem uma das melhores cervejas no estilo do mercado nacional, se não a melhor! Na pressão, ela é muito mais deliciosa, com a goiaba dividindo o conjunto com o maracujá, seja nos aromas, quanto no paladar. A maior infelicidade é que não a encontramos com facilidade aqui em Blumenau

Ps: Imagem plagiada do Bar do Jota, infelizmente perdi minha foto :(

Por: Felipe Bosini Gressler Baptista

segunda-feira, 16 de julho de 2012

Turismo: os melhores lugares cervejeiros do Brasil

O desafio foi lançado pelo pessoal da Cervejaria Grimor, depois de ver essa matéria sobre os melhores lugares cervejeiros para visitar nos Estados Unidos: fazer uma matéria similar com as cidades brasileiras. Como não gosto de deixar barato os desafios que me fazem, aceitei prontamente.

Só tinha um pequeno problema: o Brasil é um país continental e não conheço todos os lugares que deveriam ser citados.

Por isso, pedi a ajuda de alguns colegas blogueiros de cerveja para enriquecer o post e dar uma visão mais localista e pessoal de sua respectiva cidade. Fiquei com o encargo de escrever sobre Porto Alegre e passei a bola das outras cidades pro resto da galera.

O resultado está aqui: O POST DEFINITIVO SOBRE TURISMO CERVEJEIRO NO BRASIL! Salve nos seus favoritos e já comece a planejar sua beer trip brazuca. Opções não faltam!




A capital gaúcha é o centro cervejeiro de um estado com muita tradição no assunto. Para o turista, Porto Alegre é um prato cheio para quem quer conhecer bons bares e cervejarias.

A cidade conta com uma grande oferta de bares que oferecem inúmeras opções de cervejas de qualidade. O mais conhecido deles é o Biermarkt, casa que em 3 anos de existência, levou 3 prêmios da revista Veja – um de Melhor Chopp e dois de Melhor Carta de Cervejas. Em abril, devido ao sucesso da matriz sempre lotada, os sócios abriram uma filial, o Vom Fass, com suas 24 torneiras de chopp funcionando no sistema Direct Extract System, onde o líquido não passa por uma serpentina, saíndo direto do barril que descansa na impressionante câmara fria, uma das atrações da casa.

Biermarkt Vom Fass 

A coisa não para por aí. Entranhado no bairro boêmio da Cidade Baixa, A Toca é o bar daCervejaria Coruja, com as cervejas da marca servidas diretamente do barril, contando com uma ou outra cerveja convidada. Também no mesmo bairro está o Apolinário, bar que conta com uma belíssima carta de cervejas e uma cozinha de primeira.

Mas não dá pra falar em bares portoalegrenses sem mencionar o Bierkeller. Uma lenda no meio cervejeiro, o bar do Vitório é um santuário para os amantes da cultura cervejeira. O bar não tem garçons – cada um se serve e paga o que consome, sem sacanear – e a decoração lembra aqueles bolichos antigos, com zilhões de souvenirs dignos das melhores coleções. No entanto, O Bierkeller é um bar fechado. Ou seja, você só conseguirá entrar acompanhado de algum frequentador conhecido.

 
Bierkeller (foto: Female Carioca)
 Para quem curte conhecer uma cervejaria, recomendamos uma visita à Seasons. A empresa não tem nenhum horário de visitas pré-estabelecido, mas vale entrar em contato para marcar uma visita. Você vai ser bem recebido pela simpatia em forma de gente chamada Leonardo Sewald e, certamente, vai poder beber uma Green Cow ao pé da vaca. Imperdível! 

Leonardo Sewald, o cara da Seasons 

Pertinho de Porto Alegre (46km de distância), em Pareci Novo, está a fábrica daAbadessa. A cervejaria mais alemã do Brasil recebe visitantes aos sábados, das 10h30 ao meio dia, conforme agendamento no site. A visita é guiada pelo mestre-cervejeiroHerbert Schumacher, um especialista em cervejas e na cultura germânica. Se estiver por aqui num fim de semana, não deixe de visitar.

A cidade ainda tem várias outras opções. Se vier com mais tempo, veja o nosso mapa e incremente o seu roteiro cervejeiro!



 
 Luciano Castro - O Mestre Cervejeiro
A serra gaúcha é uma referência turística por sua gastronomia italiana e alemã. O Vale dos Vinhedos é o lugar de novos investimentos voltado ao turismo gastronômico. Apesar de o vinho ser o grande eleito como a bebida que absorve o maior número de investimentos, nós podemos observar que Gramado e Canela estão aprendendo que a bebida alcoólica mais consumida no mundo pode ser relacionada com a gastronomia e oferece uma grande oportunidade para atrair os turistas. Agora, quando você planejar uma viagem para a Serra, a cerveja boa está garantida. Vamos relacionar alguns destaques para beber melhor e aprender um pouco mais sobre a bebida que também chegou aqui através da colonização alemã.

A Cervejaria Farol foi inaugurada em maio de 2003 em Canela. Desde que conheci a Farol, sabia que aquele potencial era subutilizado. A cervejaria passou por diversas mudanças até chegar às mãos do cervejeiro Mateus da Silva, que ajustou a produção e vem oferecendo uma ótima pedida cervejeira. Além das ótimas opções de cerveja on tap como Pilsen, Pale Ale, Weiss e ESB, também oferece pratos excelentes. A salsicha bock servida com pão de malte e mostarda vai muito bem para acompanhar as cervejas da casa. A Farol também é um local turístico da cidade. Subir a escada de 137 degraus da torre do farol com 30 metros de altura ajuda a continuar a corrida gastronômica. Chegando lá em cima a vista é sensacional. No salão, o visitante pode ver os tanques fermentadores e a cervejaria está aberta para as pessoas acompanharem a produção de cerveja realizada no local.



Cervejaria Farol 

O Boteco do Bill foi inaugurado esse ano com uma proposta diferenciada de cerveja boa e entretenimento. Os proprietários proporcionam uma variada carta de shows, cervejas e uma ótima cozinha. O cardápio de cervejas foi elaborado por mim e são feitas diversas sugestões de harmonização com os pratos criados pela chef Carol Heckmann. Uma de minhas sugestões é o sanduba de filé (gorgonzola, alface, rúcula e mostarda) acompanhado pelas cervejas Colorado Indica, Seasons Green Cow ou Eisenbahn 5. O happy hour sempre oferece rodada dupla de chope e você pode também jogar uma sinuca curtindo uma cerveja especial. O Boteco fica na estrada Gramado/Canela e diariamente tem uma seleção de shows bem ecléticos como Sarau Roda de Samba, Pop Rock anos 80 e 90 entre outros.

Boteco do Bill 

A Rasen Bier foi inaugurada em 2008 e desde lá a cervejeira responsável é a Kátia Jorge, que ficou conhecida por seu trabalho em grandes cervejarias. A Rasen – palavra que significa Gramado em alemão – oferece uma visitação à fábrica e ao lado dos tanques foi inaugurado um espaço de degustação que ficou muito legal. Eu destaco as cervejas Dunkel e Amber, mas se você tiver sorte, encontrará a Bagual, uma Brown Ale produzida sazonalmente. Lá também tem alguns artigos que o cervejeiro também gosta que são kits de copos e cervejas.

O Pub Santa Brígida já está em seu segundo ano de funcionamento e oferece uma carta de cervejas extensa com rótulos bastante especiais. Os chopes artesanais também são o ponto forte da casa. Tendo como inspiração um autêntico irish pub, o Santa se destaca por esse ambiente cervejeiro que é prontamente reconhecido e que nos faz sentir em casa.





Felipe Baptista - Clube da Cerveja Eisenkreuz



Santa Catarina é uma terra de praias exuberantes, mulheres lindíssimas, uma Oktoberfest considerada a segunda maior do mundo e cervejas que não deixam nada a dever para as grandes cervejarias alemãs!

Daremos uma atenção especial para Blumenau, uma cidade de colonização alemã e situada ao lado de um rio no qual sua água serve como base para duas grandes cervejarias no mercado nacional. A mais conhecida delas é a poderosa Eisenbahn, talvez uma das primeiras microcervejarias ativas até o momento e responsável, de acordo com muitos especialistas, pela revolução cervejeira que se vê acontecendo no país. Visite a Estação Eisenbahn e deguste as cervejas mais premiadas do país enquanto aprecia um prato da culinária típica alemã.

Eisenbahn 

Após desmbarcar da Estação, siga para a cervejaria Bierland, que foi criada a partir da idéia de três sócios de entrar no ramo alimentício e hoje é uma das mais importantes cervejarias do país. Aproveite o agradabilíssimo ambiente enquanto aprecia uma cerveja no estilo Vienna, alvo de grandes críticas positivas tanto aqui quanto no exterior, ou uma Pilsen para as pessoas que gostam de uma cerveja mais leve, porém, não menos saborosa.

Bierland (foto: Saída Urbana) 

Caso você queira aproveitar um ambiente mais inglês, a cidade também conta com um pub, o The Basement. Ele possuí uma vasta variedade de cervejas artesanais e uma ótima carta de vinhos, além de ótimos chefs de cozinha que garantem uma comida de excelente qualidade.

The Basement Pub 

Quem aprecia um bom churrasco, não pode deixar de visitar o Restaurante Figueira, que assa suas carnes ao melhor estilo uruguaio e apresenta uma extensa carta de cervejas e vinhos. Além de ter um dos melhores ambientes da cidade, o restaurante conta com um clube da cerveja, que possibilita ao cliente acumular pontos e os trocar por mais cervejas ao longo dos tempos.

Restaurante Figueira 

Mas as atrações da região não param por aí. O famoso passeio pela Rota da Cervejapassa por seis cidades da região, visitando oito cervejarias, onde você pode apreciar toda a cultura alemã absorvida pela colonização nas cidades. A Rota engloba as seguintes cidades e cervejarias: Blumenau (Bierland e Eisenbahn), Indaial (Heimat), Gaspar (Das Bier), Pomerode (Schornstein), Brusque (Zehn Bier) e Timbó (Borck). O passeio é uma das principais atrações turísticas do Estado e é imperdível para qualquer apreciador das boas cervejas.





Jota Fanchin Queiroz - Bar do Jota

Curitiba é conhecida nos meios publicitários como uma cidade termômetro, uma espécie de laboratório. Costuma-se considerar de que se um produto venceu a resistência do consumidor curitibano, exigente e resistente a mudanças, é um indicador seguro de sucesso de mercado. E se esse é mesmo um bom indicativo, o mercado das cervejas artesanais está no caminho certo. O movimento que começou na cidade há apenas uns dois ou três anos, caiu no gosto do curitibano e é hoje uma verdadeira febre. Com tanta popularidade, bons lugares para beber é o que não falta.

Comece pela Avenida Mateus Leme, quase no centro da cidade. A apenas duas quadras do conhecido Shopping Mueller, está o Hop’n´Roll Beer Club. Lá, duas grandes atrações o aguardam: além de degustar excelentes cervejas tiradas na hora, você pode também fazer a sua. São diariamente 12 opções na trave de cervejas on tap, tiradas diretamente de barris. Dentre as opções, além de artesanais de todo o Brasil, o Hop tem sempre uma surpresa internacional. Mas o diferencial da casa é a estrutura disponibilizada para que qualquer cliente possa realizar o sonho de fazer a própria cerveja. Basta marcar o dia e sair com a sua cerveja.

Hop'n'Roll 

Seguindo pela mesma avenida, cerca de dez quadras, encontramos o mais tradicional ponto de cervejas especiais da cidade: a Cervejaria da Vila. Lá também é possível contar com uma trave com 12 opções de artesanais além de uma excelente carta de cervejas em garrafa. Uma das iniciativas pioneiras da Vila são os experimentos cervejísticos. Em parceria com a cervejaria Junka Beer e com a participação dos clientes, são elaboradas cervejas de um mesmo estilo com pequenas variações na receita para efeito de comparação. A mais recente foi a produção de uma India Pale Ale utilizando em cada receita um determinado tipo específico de lúpulo. Vale o programa.

Mais próximo do centro encontramos o Clube do Malte. Uma casa um pouco mais sofisticada em uma mistura de loja especializada e bar. A gastronomia, refinada e com sugestões de harmonização, é o ponto alto aqui. Destaque ainda para o grande número de rótulos disponíveis com uma das melhores cartas de cerveja da cidade.

Agora, para conversar sobre cerveja, o lugar indicado é o Templo da Cerveja. Loja conceito conta com apenas uma grande mesa onde todos os clientes sentam-se juntos. A ideia é estimular a discussão. O bacana é que, mesmo se você estiver sozinho, terá um excelente papo. Nas prateleiras uma seleção mais do que caprichada de rótulos e no atendimento o profundo conhecimento técnico da equipe do Templo.

Templo da Cerveja 

A cidade conta ainda com um grande número de cervejarias. Talvez a mais conhecida delas seja a premiada cervejaria-escola Bodebrown, onde o Samuel Cavalcanti exerce sua alquimia. Da grande Curitiba vem duas cervejarias já com distribuição nacional, aKlein Bier em Campo Largo (29km de Curitiba) e a Way Beer em Pinhais (10km de Curitiba). Se você estiver com tempo, todas elas possuem horários para visitas. Basta marcar com antecedência. Além das três, existem várias outras cervejarias surgindo a cada dia. E a ousadia e a criatividade tem sido a marca registrada por trás de nomes como Wensky, Dum, De Bora, Ogre, Gauden, Helldorado e tantos outros.

Para encerrar a visita cervejeira à cidade, não deixe de provar a tradicional Carne de Onça. Uma variante do prato alemão Hackepeter, é o típico prato de boteco da cidade. Recomendo a do Clube do Malte.





Raphael Rodrigues - All Beers

São Paulo é o principal centro financeiro da América Latina e é nacionalmente conhecida como sendo o centro gastronômico do país. Como não poderia ser diferente, as cervejas especiais estão em todas as partes da metrópole. Por isso, resolvi apontar 4 pontos cervejeiros de grande destaque no cenário nacional e que devem ser visitados por curiosos e pelos cervejeiros de carteirinha.

Antes de começar o tour, não esqueça, “beba menos, beba melhor”. Aproveite cada bar citado, mas sem exagerar.

Começamos nosso passeio pelo bairro de Pinheiros, onde encontramos dois pontos fundamentais para uma rota cervejeira.

O Empório Alto dos Pinheiros é atualmente o ponto mais badalado de cervejas da cidade de São Paulo, sempre com novidades, palco de diversos eventos cervejeiros e uma carta extensa, uma das maiores da cidade, se não for a maior. Impossível não parar para conversar com o Paulo Almeida, proprietário do EAP que entre um papo e outro, fala com propriedade sobre o assunto cerveja. O local continua crescendo e um balcão foi construído, aumentando para 28 torneiras de chope das melhores cervejarias do mundo, algo grandioso para São Paulo e Brasil.

Empório Alto dos Pinheiros 

Sem parar, o próximo destino é bem perto, no mesmo bairro de Pinheiros. A Cervejaria Nacional é o primeiro brewpub da cidade e oferece opções de cervejas importadas e próprias, feitas no local e com inspiração no folclore brasileiro: Yiara (Pilsen), Kurupira (pale ale), Mula (india pale ale), Sasi (stout) e Domina (trigo). Sem esquecer as sazonais, produzidas especialmente para determinadas épocas do ano. No térreo é possível ver todos os tanques da cervejaria e se você tiver sorte, até acompanhar a produção.

Cervejaria Nacional 

A próxima parada é o Empório Sagarana, um dos bares mais comentados atualmente na cidade, com status de cult. Uma mistura de entendedores e curiosos por cerveja frequentam o local, que não é muito grande, porém muito bem distribuído e agradável. É muito indicado para harmonizar boas porções com ótimas cervejas.

Empório Sagarana

Se você acompanhou este guia, já deve ter degustado ótimas cervejas durante o percurso. Mas que tal fechar a noite no Frangó, o mais tradicional bar de cervejas de São Paulo, praticamente um ponto turístico? No lado de fora você não imagina, mas dentro do Frangó você respira cerveja, em cada canto você aprende algo e pode degustar tudo isso. Não deixe de conhecer o proprietário, Cássio Piccolo, um grande conhecer de cervejas. Estilos de todo mundo você encontra lá, em diversos ambientes, cuidado para não se perder lá dentro, ou melhor, se perca!

Frangó 




 
Fabrício Santos - FullPintBR

Ribeirão Preto, localizada no interior do Estado de São Paulo, já tem seu nome associado a cerveja há muitos e muitos anos. Desde a época em que a cerveja produzida em larga escala possuía mais qualidade sensorial do que hoje. Quem nunca ouviu falar do Pinguim e sua Antarctica que servia o chope “vindo direto da fábrica por uma tubulação subterrânea”? Claro, uma grande lenda urbana (a fábrica ficava cerca de 2 km do bar), mas que marcou toda uma época.

Tendo a cerveja correndo nas veias, nada mais justo que esta cidade ter várias opções de “sangue azul”: são 3 cervejarias artesanais e vários bares e restaurantes com cartas de cervejas especiais.

A Cervejaria Colorado é a pioneira, não só em Ribeirão Preto, mas a nível nacional. Produzindo sempre com ingredientes inusitados como rapadura, mel e mandioca, se firmou inicialmente como um pub. Atualmente, busca a produção em larga escala (acima de 100 mil litros) e também iniciou sua exportação para os EUA. Conta com seu bar, oCervejarium, com uma boa carta de cervejas e sempre chopes fresquinhos nas torneiras.

Veio então a Lund, cervejaria que prima pela excelência em lagers, com o mestreEvandro Zanini tocando as panelas e produzindo uma Munich Dunkel que é a melhor do Brasil na minha opinião. Está em franca expansão e promete mais estilos pra muito em breve. Possui um espaço dentro da fábrica para atender reuniões e clientes, um luxo!

A caçula das cervejarias é a Cervejaria Invicta que possui um portfolio gigante – que inclui desde uma Pilsner, passando por uma IBA, até uma Imperial Stout – e produz algumas cervejas on demand tendo por seu maior exemplo a cerveja da banda Velhas Virgens, sucesso total de vendas. Produziu também a cerveja comemorativa de 2 anos do blog FullPintBR. Conta com bar próprio, de onde pode se ver toda a produção da cervejaria e provar chopes fresquinhos, que não movimentam por mais de 10 metros até chegar ao seu copo.

Cervejaria Invicta 

Partindo para os bares, Ribeirão Preto também está muito bem servido com excelentes casas noturnas, tais como o Vila Dionísio e Bar Dom Pedro. Se você prefere um ambiente mais intimista, recomendo o Vadinho (que teve uma cerveja feita pela Lund) ou o bar da Invicta que conta com um cardápio de tirar o chapéu! Mas o mais charmoso e atencioso de todos está em Sertãozinho (20 km de Ribeirão Preto), o Empório Santa Fé, que tem nas prateleiras rótulos exclusivíssimos que você não vai encontrar em nenhum outro lugar por aqui, atendimento feito pelo dono, acesso aos produtos “sem frescura” de não poder por a mão nas geladeiras e cervejas nas suas temperaturas corretas, além de uma excelente cozinha. O Santa Fé também sempre promove eventos com grandes nomes do meio, como Edu Passarelli e Káthia Zanatta.

Empório Santa Fé 





Nicholas Bittencourt - Goronah

A Cidade Maravilhosa pode ficar melhor ainda quando é acompanhada a boas cervejas e para isso não faltam oportunidades. Se faltam cervejarias na cidade para realizar uma visita, os bares são o destino certo quando se está passando por ali.

No bairro de Botafogo, o Boteco Colarinho apresenta a exclusiva Hopium, uma American Pale Ale criada em parceria com o grupo de cervejeiros caseiros chamado Confraria do Marquês. Também no bairro, o Beer Jack Hideout apresenta a Hi-5, uma das poucas Black IPAs do país. Para aqueles que buscam a vida noturna na cidade, o Lapa Café e oBar do Ernesto apresentam uma vasta carta de cervejas no bucólico bairro da Lapa, onde você pode beber boas cervejas próximo aos Arcos. Não deixe de conhecer também o famoso Aconchego Carioca, com destaque para seu bolinho de feijão, que já está prestes a conquistar os corações de São Paulo, na filial em processo de abertura.

Boteco Colarinho
Do outro lado da poça, como chamamos carinhosamente a Baía da Guanabara, está a cidade de Niterói, conhecida por ter a melhor vista conhecida para o Rio de Janeiro. Depois de assistir o pôr do sol no Parque da Cidade, faça uma parada na Praia de São Francisco e experimente algumas bruschetas no Empório Carlsson, acompanhadas de um cardápio farto em boas cervejas.

Empório Carlsson

Outra opção é rumar em diração à Região Oceânica, onde as praias não fazem parte da baía, e conhecer a Cervejaria Noi. São quatro diferentes receitas criadas e acompanhadas por Leonardo Botto, um dos cervejeiros caseiros mais respeitados do país. Na área residencial do bairro de Santa Rosa, o Granel é a pedida para aqueles que querem fugir do tumulto e badalação. O sommelier Gustavo Renha cuida pessoalmente para manter a variedade e os últimos lançamentos no cardápio. 

Cervejaria Noi

A cidade serrana de Teresópolis, a apenas 100km do Rio de Janeiro, já é famosa pelo campo de treinamento da seleção brasileira de futebol e também pelo Parque Nacional da Serra dos Órgãos. Agora a cidade possui também um atrativo para a cerveja. A cervejaria Saint Gallen, conhecida pelas cervejas Therezópolis, possui sua cervejaria aberta a visitação . Além do passeio, a vila germânica anexa possui lojas com diversos produtos artesanais. Para aqueles que desejam pernoitar na cidade, há também a opção de uma pousada na vila, poupando o risco de dirigir depois de passar o dia aproveitando o biergarten local.

Vila St. Gallen

A cidade onde viveu a família real brasileira, Petrópolis (67km do Rio De Janeiro), possui atrativos além do passeio de pantufas no Museu Imperial. Aqueles que gostam de cerveja tem um museu todo especial a esse assunto, construído na antiga fábrica daCervejaria Bohemia, a primeira do Brasil. Uma oportunidade é visitar a cidade durante aBauernfest, uma tradicional festa da cultura alemã que movimenta a cidade sempre no fim de junho e início de julho. Além da cerveja, o evento também conta com apresentações de grupos folclóricos e muita música alemã. Ein Prosit!

Bohemia 






Rodrigo Lemos - Beer Architecture

Belo Horizonte é conhecida por todos como Capital Nacional dos Bares, dada a maior quantidade de bares per capita do país que nossa cidade possui. A tradição do belorizontino de frequentar este tipo de estabelecimento é tanta que existe inclusive uma máxima que diz “se não tem mar, vamos para o bar!”

Com tamanha predileção pelo saudável ato de encontrar os amigos para jogar conversa fora bem acompanhado de uma cervejinha, o belorizontino tinha tudo para se interessar pela revolução da cultura cervejeira que vem acontecendo nestes últimos anos. E não foi diferente.

Ainda na década de 90, mais precisamente em 1997, foi inaugurada, bem próxima ao BH Shopping, a primeira microcervejaria do estado. Era a Krug Bier, uma microcervejaria que então funcionava como brewpub, ou seja, o bar era dentro da cervejaria. Em pouco tempo eles já contavam com quatro tipos de chope (lager, keller, weizenbier e munich dunkel) e também faziam delivery, o que contribuiu muito para a fama de seu chope. Em 2004 a cervejaria lançou seus produtos em garrafa, batizando a linha de Áustria, contando hoje com cinco rótulos distribuídos nacionalmente. Hoje a Krug conta também com a maior fábrica em volume de produção do estado, que fica no bairro Jardim Canadá, e com seu bar próprio na Rua Major Lopes, tradicional setor boêmio da cidade.

Krug Bier (foto: Baco e Ninkasi) 

De lá pra cá, o número de microcervejarias só faz crescer, tornando BH e região um dos grandes pólos de produção da bebida, produção que não só é vendida em garrafas nacionalmente como também em chope por vários bares da cidade.

Outros bares que fazem parte da história boêmia e cervejeira de Belo Horizonte são oHaus München e o Stadt Jever. O primeiro foi, durante muitos anos, um tradicional restaurante alemão da cidade, que no início dos anos 2000 ganhou uma nova cara ao ser administrado pelo experiente empresário do ramo Rodrigo Ferraz. O resultado foi uma casa moderna, de atendimento diferenciado e foco na oferta de vários rótulos de cerveja, isso já em 2004, 2005, permanecendo até hoje como importante casa do meio cervejeiro. Já o Stadt Jever é um capítulo à parte. Um dos bares mais famosos e tradicionais de BH, próximo de onde funcionou, de 2006 a 2011, outro lendário bar cervejeiro de BH, o Frei Tuck Slow Beer, o Stadt Jever é um autêntico pub alemão que recentemente recebeu a intervenção de ninguém menos do que a equipe da cervejariaWäls, que deu vida nova ao bar, transformando-o em mais um destino obrigatório para quem gosta de boas cervejas. Mas os meninos da Wäls não pararam por aí. Inaugurado no dia 07 de julho, no bairro de Lourdes, o Empório Serafina conta com 16 torneiras de chope, entre rótulos da Wäls, de cervejarias mineiras como a Falke Bier, Küd e Taberna do Vale e nacionais como a Colorado, a Way e tantas outras, além de chopes importados e cervejas diversas.

Stadt Jever (foto: Guia BH) 

Outra grande cervejaria que tem presença forte em BH e que conta com seu próprio bar é a Backer. Localizado no Shopping Pátio Anchieta, zona sul da cidade, o pub alia cardápio criativo inspirado na gastronomia mineira com a linha de produtos da cervejaria, em chope e em garrafa. A Backer conta ainda com extensa linha de quiosques-bar distribuídos em diversos shoppings de BH e até mesmo no tradicionalíssimo Mercado Central.

Não podemos esquecer o Rima dos Sabores, restaurante de carnes exóticas de cozinha extremamente criativa e premiada, capitaneada pelo Juliano Caldeira. O Rima é outra casa intimamente ligada à cultura cervejeira, onde, além de petiscos de javali, avestruz e jacaré e pirotecnias à base de bacon, você pode degustar os chopes da Falke Bier e da Küd que não chegam aos outros estados, como o vienna lager Red Baron, a IPA Kashmir e a IBA Blackbird, num ambiente em que você se sente em casa.

Rima dos Sabores 

BH ganha praticamente a cada mês uma novidade no setor. Nomes como Mello Pizzaria,Bar Seu Romão, Obardô, Mambo Drinkeria e os pubs irlandeses Celtic e Duke ‘n’Dukecontam com opções de chopes artesanais e/ou cervejas especiais em seus cardápios.

E para quem quer ir além da experiência dos bares e quer conhecer as cervejarias, este que vos fala organiza o Beer Tour, que leva os turistas para conhecer este grande número de micros e nanocervejarias da região, bares e lojas especializadas. Maiores informações no meu blog, o Beer Architecture, ou na minha página pessoal noFacebook.

Venha a BH provar da hospitalidade mineira e da nossa paixão por boas cervejas!


Agora não tem mais desculpa! Compre a sua passagem, monte o seu roteiro e descubra o sabor da cerveja brasileira. Boa viagem!

quarta-feira, 20 de junho de 2012

#Degustação: Westvleteren XII



Meses atrás fui surpreendido por este belo presente de minha namorada, e só hoje tive a coragem de abrir a breja que para muitos é considerada a melhor cerveja do mundo!

A Westvleteren é uma cerveja trapista, feita na bélgica, sua três cervejas produzidas(Blond, VIII e XII) se encaixam por muitos entre as melhores cervejas do mundo. Não é por menos! O mosteiro possui uma produção extremamente limitada, algo em torno de 45.000L mensais, e sua disponibilidade também só se dá no local de produção e em alguns locais clandestinos na bélgica, isso mesmo, os monges do mosteiro querem evitar ao máximo que a cerveja seja vendida longe do local onde é produzida, mas visto o patamar o qual a cerveja alcançou, isto é quase impossível de se conseguir, já que é altamente cobiçada no mundo cervejeiro.

Vamos a breja!

Um liquido de cor escura e densa caiu sobre o copo, infelizmente a minha quase não formou espuma. Um aroma aveludado, complexo e frutado, que me remetiam a ameixas envolveram meu nariz. Na boca, um leve dulçor que logo foi sobreposto por um toque licoroso, extremamento complexo e frutado, lembrando ameixas e passas, um show de sabores! E para terminar este espetáculo, um final seco, levemente amargo, com notas de café, o álcool é muito presente, chega a amortecer um pouco os lábios, mas não destoa o belo conjunto, ao contrário, apenas acrescenta qualidades ao precioso líquido!

Hoje, posso dizer que provei a melhor cerveja de minha lista!




Por: Felipe Bosini Gressler Baptista

sábado, 9 de junho de 2012

#Degustação: Eisenbahn Weizenbock, o mundo das bocks além da Kaiser.

Com o inverno chegando começamos a ter a invasão das cervejas mais 'escuras e quentes', como a famosa Kaiser Bock. Tudo bem, tudo bem, as bocks não são cervejas de inverno, apesar de que essa infame propaganda nos fez acreditar que sim, a cerveja tem seus pontos para se beber em climas mais frios, como o maior teor alcoólico e um corpo mais denso, garantindo assim a sensação de calor corporal proporcionada pela bebida. Particularmente eu gosto de apreciar uma cerveja no estilo bock em qualquer estação do ano, mas vamo ao que realmente interessa, a cerveja!
O que tenho aqui é uma Eisenbahn Weizenbock, que por alguma felicidade não é sazonal como as outras.
No copo, um líquido amadeirado profundo, com uma espuma espessa e duradoura. Aromas deliciosos se formam no nariz, lembrando toffee, chocolate e café. Na boca os aromas se transformam num paladar delicioso, quente e complexo, com suas notas de toffee, banana caramelizada, com café e chocolate completando a festa no final, o álcool não se mostra presente apesar dos 8% indicados pela garrafa.

É uma cerveja que bate de frente com muitas alemãs e não deixa nada a dever com elas, sem contar o preço extremamente atrativo, cerca de R$5,00

sexta-feira, 1 de junho de 2012

Dia da cerveja brasileira: Um sonho que virou realidade!

A maioria dos blogueiros de cerveja que estiveram no festival em Blumenau, ficaram sabendo de nossos planos para a criação de um dia no qual exaltasse a cerveja brasileira, fosse ela industrial, ou artesanal. Pois bem, o dia foi definido sendo 5 de junho, como homenagem ao já falecido Sr. Loeffler, o qual era o mais antigo mestre cervejeiro em atividade no Brasil.


E agora, faltando menos de uma semana para o evento, contamos com o apoio de vários bares e cervejarias ao redor do país, no qual realizarão algum tipo de evento festivo ou promoção no dia da comemoração.
Chame seus amigos e familiares e venha comemorar este dia em algum bar próximo a você!
Segue abaixo a lista dos locais que apoiam o dia (Atualizada no dia 31/05, a meia-noite):


BARES E RESTAURANTES 
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BELO HORIZONTE (MG)

1) Mamãe Bebidas 
2) Rima dos Sabores 
3) Drik Vinhos e Cervejas Especiais

BLUMENAU (SC)

1) Bier Vila 

CAMPINAS (SP)

1) Bar Brejas

FLORIANÓPOLIS (SC)

1) Academia da Cerveja 

JOINVILLE (SC)

1) Brasa Spetus Restaurante 
2) BeerCode

NITERÓI (RJ)

1) Empório Icaraí 
2) Empório Carlsson 
3) Granel Armazém e Botequim 

PLANALTINA (DF)

1) Acústico Beer

PORTO ALEGRE (RS)

1) Apolinário Bar 
2) A Toca do Vice 
3) Nossa Senhora do Ó
4) TeleCeva 
5) Costi Bebidas 

RIO DE JANEIRO (RJ)

1) Herr Pfeffer
2) Espaço Lapa Café
3) BeerJack
4) Delirium Café

RIO CLARO (SP) 

1) Chopp & Cia 

SANTOS (SP)

1) Quinta da XV 
2) Ao Chopp do Gonzaga 
3) Largo do Café 
4) Bodegaia 

SÃO BERNARDO DO CAMPO (SP)

1) Liverpool Bar 

SÃO PAULO (SP)

1) Magnólia Villa Bar 
2) Melograno 
3) Empório Alto dos Pinheiros


SERTÃOZINHO (SP)

1) Empório Santa Fé 

SOROCABA (SP)

1) Cervejario Beer Store 

CERVEJARIAS
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BLUMENAU (SC) 

1) Cervejaria Bierland 
2) Eisenbahn 

NITERÓI (RJ)

1) Noi 

RIO DE JANEIRO (RJ)

1) 2Cabeças

RIBEIRÃO PRETO (SP)

1) Cervejaria Invicta 
2) Cervejaria Colorado

BELO HORIZONTE (MG)

1) Cervejaria Backer

CURITIBA (PR)

1) Cervejaria Klein

NÃO INFORMADO
Cerveja Käfer

LOJAS VIRTUAIS

1) Beershop 
2) Cerveja Social Clube 
3) Beer Online 
4) Have a Nice Beer
5) Beer Freaks

sábado, 26 de maio de 2012

#Degustação: Pilsner Urquell, a pioneira das Pilsen!

Depois de um tempo sem postar devido a falta de tempo, que tal voltar em alto estilo, com a primeira pilsen já feita? Pois bem, esta é a Tcheca 'Pilsner Urquell'.
Com uma bela coloração amarelo dourada se formando no copo, e uma espuma branca de bolhas consistentes, esta breja apresenta um delicioso aroma característico do lúpulo Saaz, de aromas florais, e também notas de malte. Já na boca, malte, com o Saaz aparecendo novamente com seu paladar picante e seco, mantendo um aftertaste seco por um tempo.
         Com certeza, a melhor pilsen que já tomei até hoje, merecendo outras degustações. Não se compara com nenhum outro modelo de massa.
Prost!

Por: Felipe Bosini Gressler Baptista

quinta-feira, 10 de maio de 2012

5 de Junho - Dia da Cerveja Brasileira. Um motivo para beber... e comemorar!

UM BRINDE ÀS CERVEJAS BRASILEIRAS


Motivos não faltam para os brasileiros apaixonados por cerveja terem orgulho do que está acontecendo em seu país. Antigos aromas e sabores estão sendo redescobertos por cervejeiros nacionais, graças ao intercâmbio com as grandes nações cervejeiras; outros estão sendo criados, pouco a pouco conquistando a crítica e o público pela utilização de matérias-primas tipicamente locais.

Artesanais ou industrializadas, nossas cervejas nacionais conquistam, a cada ano, mais reconhecimento internacional. Para celebrar os avanços ocorridos neste cenário nos últimos anos, os Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC) decidiram comemorar no dia 5 de junho o DIA DA CERVEJA BRASILEIRA.

A data foi escolhida como homenagem ao cervejeiro catarinense Ruprecht Loeffler. Carinhosamente apelidado de "Seu Lefra" pelos moradores da região, Loeffler foi um dos mais longevos mestres cervejeiros do País, à frente da cervejaria Canoinhense (SC).

"Seu Lefra" era o mais antigo mestre cervejeiro brasileiro em atividade até falecer, em 27 de fevereiro de 2011, aos 93 anos. As cervejas criadas por ele e por sua família escreveram parte da história da "bebida mais saudável que existe" - como afirmava um de seus antigos rótulos - no Brasil.

No próximo dia 5 de junho, vamos fazer um brinde ao produto nacional, celebrando o DIA DA CERVEJA BRASILEIRA. Bares, cervejarias e lojas especializadas em diversos lugares do Brasil promoverão eventos com foco nas cervejas produzidas no país - sejam elas de grandes, médias, pequenas ou micro cervejarias. Fique ligado na divulgação dos locais pela fanpage do evento, em http://www.facebook.com/diadacervejabrasileira

Junte-se à festa!


SAIBA MAIS SOBRE OS BBC

Os Blogueiros Brasileiros de Cerveja (BBC), desde meados da década passada, acompanham de perto e documentam por meio da internet o processo de desenvolvimento da atividade cervejeira no Brasil, publicando cotidianamente ideias, informações e opiniões sobre as mudanças que assistimos neste setor no país. Trata-se de um grupo diversificado em pensamento e ação, que reúne mais de 30 profissionais dos mais diversos ramos do saber, unidos pela paixão por cervejas de qualidade.

Os BBC são signatários da Carta de Intenções da 1ª Convenção Nacional dos Blogueiros de Cerveja (disponível em http://goo.gl/Ap5MJ), realizada no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau, que estabelece um compromisso de ética na informação e de união dos formadores de opinião do setor. O grupo é responsável pela criação da ação de divulgação da cultura cervejeira com a tag #cervejadeverdade, usada no Twitter, que em suas duas edições (2011 e 2012) alcançou os assuntos mais comentados na rede social.

sexta-feira, 4 de maio de 2012

#cervejadeverdade , que tal beber algo novo hoje?

Que o Brasil vem sofrendo uma revolução cervejeira aos moldes do que aconteceu com os EUA todos, ou quase todos, sabem. Esta mudança que nosso mercado vem sofrendo com a crescente procura por cervejas especiais nos encaixa num grupo mais seleto de bebedores, somos um mercado em potencial, tanto que grandes corporações como a gigante AMBEV passaram a importar cerveias que talvez nunca imaginássemos no Brasil. E o movimento #cervejadeverdade, que surgiu ano passado, está aqui de novo para atrair mais adeptos ao mundo das cervejas especiais, e mostrar o quão diversificado é nossa bebida, que ainda hoje é vista com tanto preconceito por muitos. Que tal comemorar o dia com a escola belga, americana, inglesa ou alemã? Afinal, temos mais de 120 estilos para se degustar! Prost! #cerveja de verdade

domingo, 29 de abril de 2012

#Degustação: Brooklyn East India Pale Ale

As India Pale Ale, mais conhecidas como IPAs, surgiram em meados do século XIX devido as colônias inglesas  instaladas na Índia. Já sabia-se das propriedades bacteriófagas do lúpulo e do álcool, e como a maioria das Pale Ale chegavam estragadas, decidiu-se adicionar uma dose a mais de lúpulo, e também aumentar seu teor alcoólico, justamente para a cerveja aguentar ao grande período de viagem.
O que temos hoje aqui é uma East India Pale Ale da cervejaria Brooklyn. No copo, uma cor acobreada muito bonita com uma espuma branca, consistente, que subiu bem e durava sempre até o final. Já no nariz, uma sensação deliciosa dos lúpulos florais, remetendo aos pinheiros, toques cítricos leves, nota-se um pouco do álcool mas sem destoar o conjunto, e um malte em segundo plano, levíssimo.
Ao passar para a boca, outra grande experiência, os cítricos ganham força, agora sobrepondo os florais, o álcool fica mais perceptível conforme a cerveja esquenta, e sempre um malte como segundo plano.

É uma cerveja mais agressiva, devido as altas cargas de lupulo e maior teor alcoólico (6,9%), mas para quem realmente aprecia uma boa IPA, esta é uma ótima representante, e é bom sempre ter uma ou duas na geladeira.


Por: Felipe Bosini Gressler Baptista

segunda-feira, 16 de abril de 2012

Blogueiros Brasileiros de Cerveja: Entrevista com Gerhard Beutling, mestre-cervejeiro da Eisenbahn


No dia 23 de março, em meio ao Festival Brasileiro da Cerveja, alguns blogueiros de cerveja foram convidados pela cervejaria Eisenbahn para uma visita à fábrica e uma conversa com o mestre-cervejeiro Gerhard Beutling.
Na entrevista abaixo, o Sr. Gerhard fala sobre o portfolio da Eisenbahn – destacando algumas cervejas em especial – e o mercado cervejeiro, entre outros assuntos. Confira:




Esta é uma produção coletiva do




Matéria retirada do site BebendoBem