Boa noite cervejeiros!
Começo aqui já dizendo que está cerveja está entre as primeiras na minha lista de Dark Strong Ale. Nem dá pra acreditar que é brasileira... Uma cerveja belga feita com tanta perfeição. Chega de papo e vamos ao que interessa!
Esta cerveja que vem de Belo Horizonte possui um creme muito duradouro e denso, o que permite que aproveitemos 100% do aroma, que por sua vez é remetido a uma certa mistura de cravo, chocolate, café e castanhas. O liquido é escuro âmbar, o álcool está fortemente presente desde o aroma até no paladar. Importante lembrar, e também é umas das minhas partes favoritas nessa receita, que a cerveja é maturada em barris de carvalho francês marinhados em cachaça mineira.
É possível sentir o gosto de mel, toffee, açúcar mascavo, caramelo. O amadeirado marca presença o tempo todo junto com um doce que leva a característica do estilo.
Com certeza, uma cerveja sem igual. Uma verdadeira Belga com um gostinho brasileiro. Aprovada e recomendada a todos. Uma experiencia magnífica!
Por: Filipe Ricardo Gadotti
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